– Léonard Da Vinci: ông ăn chay vì nhà danh họa và điêu khắc gia người Ý, đồng thời cũng là một thi sĩ nổi tiếng trên thế giới quan niệm ăn chay là đạo đức của con người. Sự ăn chay sẽ tránh được những tội ác về sát sinh. Ông còn nhấn mạnh rằng những ai không biết quý trọng sự sống của những sinh vật khác là những kẻ không đáng sống.
– Albert Einstein: Ông là một người yêu chuộng hòa bình, tôn trọng sự sống của muôn loài và đã từng phát biểu: “Không gì ích lợi cho sức khỏe của con người để có cơ hội sống lâu trên quả địa cầu này bằng cách ăn chay”.
– Steve Jobs: ông trùm kinh doanh và sáng chế người Mỹ, một trong những người sáng lập Apple cũng là một người ăn chay và ủng hộ lối sống khỏe, thân thiện môi trường và bảo vệ động vật với PETA. Ông từng tặng rất nhiều Contairner chứa nước ép cà rốt tại buổi Haloween thay vì tặng kẹo.
– Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Hoa Sen, Lê Phước Vũ là người ăn chay trường và rất yêu động vật.
- Brad Pitt: nam tài tử nỗi tiếng Hollywood cũng là người ăn chay vì khi nhìn thấy thịt ông cảm thấy khó chịu.
– Natalie Portman: Nữ diễn viên ‘nghiện ăn chay’ đã được 20 năm Natalie Portman đã quyết định ăn chay toàn rau từ năm 2009 sau khi cô đọc cuốn sách Eating Animals của Safran Froer.
– Lee Hyori: Lý do chính để Lee Hyori trở thành một người ăn chay là tích cực ủng hộ cơ quan chăm sóc động vật.
Việc ăn chay mang nhiều lợi ích thiết thực, nhưng không phải ai cũng ăn chay được. Khi chúng ta đã quen ăn mặn, việc khởi đầu ăn chay không phải dễ dàng gì. Nên ẩm thực chay Việt Nam cũng phong phú đa dạng để phục vụ cho những nhu cầu đó. Giúp người ăn cảm thấy quen dần với ăn chay bỏ dần ăn mặn dễ dàng.
Hiện tại ở Sài Gòn có rất nhiều quán chay ngon và nổi tiếng, các món chay được chế biến khéo đến nỗi khó lòng phân biệt được đâu là chay, đâu là mặn, làm người khó tính cũng phải bất ngờ.
Các quán chay ở Sài Gòn nổi tiếng hiện nay phải kể đến như:
- Quán chay Trăng Sen Quán: Trăng Sen Quán: Nằm ở 50 Hòang Diệu, P12,Q.4, rất có phong cách thiền, ngồi ăn trong không gian thật ấm áp, phong cách rất ấn tượng và đẹp. Món ăn ở đây rất bình dị không chế biết cầu kì và đặc biệt tên gọi rất Phật Giáo chứ không xài tên thức ăn mặn.
– Quán chay Phật Hữu Duyên: Tiệm cơm chay Phật Hữu Duyên rất nổi tiếng và được khá nhiều người biết đến về sự thơm ngon theo phong cách ẩm thực chay của người Hoa, đem lại cho thực khách cảm nhận sự mới lạ, mùi vị rất đặc biệt và ngon miệng của ẩm thực chay Trung Hoa. Ðịa chỉ :527 Nguyễn Trãi, Q.5, TP. Hồ Chí Minh.
– Quán chay Thanh Lương Quán: Quán chuyên bán các món ăn chay với các nguyên liệu trong nước và ngoại nhập. Ngoài ra còn có bán đồ hộp chay ngoại nhập cho thực khách. Các món đặc biệt của quán: hủ tiếu, bò kho, bún gạo, mì xào, bún Huế, bún càry,… Cơm trưa với các món: thịt chiên, cơm chiên, khổ qua kho, xíu mại,… Ðịa chỉ :545A Đường Ba Tháng Hai, P.8, Q.10, TP. Hồ Chí Minh.
– Quán chay Thiên Quốc chay: Ðịa chỉ: 421/8 Sư Vạn Hạnh Q.10, TP. Hồ Chí Minh.
- Quán chay Thuyền Viên Quán: Các món ăn chủ yếu là các nguyên liệu thực vật trong nước, ngoài ra còn có nhập khẩu các nguyên liệu chay từ Đài Loan. Quán được mở cách đây trên 20 năm và có một số lượng khách rất đông cả ngày thường và những ngày rằm. Ðịa chỉ: 13 Nguyễn Văn Đậu, P.5, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
– Quán chay Giác Duyên: 360 Trần Phú, phường 7, quận 5, TPHCM.
– Quán chay Lẩu nấm Chay An Nhiên: 8A-10 Phạm Ngũ Lão, phường 3, quận Gò Vấp.
– Quán chay Âu Lạc: 60 Tân Vĩnh, Phường 6, quận 4. Quán An: 71/5-71/6 Mạc Thị Bưởi, quận 1.
- Quán chay Đóa sen vàng: phong cách phục vụ rất chu đáo, thức ăn bắt mắt, lạ miệng. Vị trí: 154 Cư xá Bắc Hải Quận 10
- Quán chay Quán Chay Pháp Hoa: 200 Nguyễn Trãi, Quận 1 – Hồ Chí Minh, nơi đây món ăn chay không những đầy đủ các món từ phở, bún, hủ tiếu, cà ri, cơm, vừa ngon có tiếng lại giá rất mềm.
– Quán chay Bu Đa Nguyên Thủy. Địa điểm 175/16 Phạm Ngũ Lão, P. PNL Q. 1,TP. HCM
– Quán chay Định Ý. Địa điểm 171 B Cống Quỳnh Q. 1, TP. HCM
– Quán chay Giác Đức. Địa điểm: 492 Nguyễn Đình Chiểu, Q. 3, TP. HCM
- Quán chay THIỆN TÂM 443 Sư Vạn Hạnh nối dài, P.12, q.10, TP. HCM
Và một số nơi khác…
Theo: Lê Thủy