Thử làm món cà ri chay ăn nào

Thử làm món cà ri chay ăn nào

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang rồi đem ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, vớt ra để ráo. Thịt đậu nành viên luộc(ngâm)nước sôi 2 phút vắt khô để ráo.

Bước 2: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm,bột cà ri vào, mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, thịt đậu nành viên đảo đều.

Bước 3: Cho 1.2 lít nước dừa cùng sả cây vào, nấu trong 20 phút,cho sữa tươi vào.

Bước 4: Cắt bỏ các phần dơ của nấm rơm và bỏ chân nấm đông cô, đem rửa sạch, để ráo. Thả nấm vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g muối và 20g đường rồi tắt bếp.

Bước 5: Xếp bún ra tô, chan nước cà ri cùng nấm, khoai lang, thịt đậu nành viên ra ăn cùng. Cà ri chay có thể dùng các loại rau sống như ngò gai, quế,...

Lưu ý: Tránh nấu khoai lang quá lâu, sẽ khiến khoai bị bở vụn.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cà ri chay!