* Nguyên Liệu :
- Thịt đậu nành băm : 50g
- Hành 5 tép băm nhỏ chia 2
- Nấm rơm, nấm đông cô cắt hạt lựu 100g
- Hạt Nêm chay, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn.
* Cách làm : Thịt đậu nành băm cho vào nước sôi luộc 2 phút, bỏ ra vắt thật khô. Ướp hạt nêm, tiêu, đường, hành, khoảng 20 phút .
Cháo nấu bằng nước dùng (nước rau củ quả hầm) và gạo nếp, gạo tẻ cho nhừ và sánh.
Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho hành vào phi thơm cho Thịt đậu nành đã ướp vào đảo cho săn sau đó cho nấm rơm, nấm đông cô cắt hạt lựu vào thêm hạt nêm, ít đường, bột ngọt vừa đủ đảo đều 5 phút đổ ra ngoài.
Cho đồ vừa xào vào nồi cháo.
* Trình bày : múc ra bát rắc ít hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ và ăn nóng.
Thịt đậu nành Viên còn chế biến tất cả các món mà Thịt gà, bò, dê, vịt….nấu được.
Thịt đậu nành bằm còn nấu súp, nấu canh và các món khác mà thịt băm sử dụng.